素什锦
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步骤1/11
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烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。
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步骤2/11
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烤麸是切成小块的,如果是大块的泡好后需切成小块。
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步骤3/11
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花生米浸泡。
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步骤4/11
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全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油,倒入烤麸翻炒,加蚝油、生抽。
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步骤5/11
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倒入泡香菇的水,不够再加一些清水。
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步骤6/11
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加入花生米。
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步骤7/11
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加香菇炖煮。
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步骤8/11
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加冰糖炖煮,糖量随自己喜好,不过素什锦是偏甜口的。
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步骤9/11
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大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。
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步骤10/11
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尝尝滋味再决定加不加盐调味,最后大火收汁。放凉即可食用。
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最后一步
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成品图~
口味根据自己喜好调整,各种食材的量也可随机调整。烤麸吸水性强,注意不能咸了。油量要大一点才好吃。还是甜一点的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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