杯子蛋糕
周末、孩子要求做蛋糕吃、家里还有几个麦芬杯子、刚好消耗掉
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步骤1/10
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材料称好、等一下操作起来不会手忙脚乱
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步骤2/10
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牛奶和玉米油混合拌匀、搅拌乳化
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步骤3/10
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低筋面粉过筛到牛奶液里、Z字型搅拌均匀面糊
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步骤4/10
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分次加入蛋黄、后蛋法，做出来的蛋糕体更绵密
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步骤5/10
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这个时候可以先预热烤箱上下150度10分钟蛋白里滴几滴柠檬汁，没有可以滴几滴白醋进去去腥、分三次加入白糖、白糖最好用细砂糖、我家里没有换成一般的砂糖
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步骤6/10
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蛋白打发至七八成硬
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步骤7/10
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看一下我的杯子、小号的麦芬杯
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步骤8/10
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一个烤盘装不下、杯子也不够、我用了四个4英寸的烤碗来装、没有杯子的换成模具是8寸的
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步骤9/10
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装太满了、都烤发出来了
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最后一步
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家里还有一点淡奶油、加点芒果、就变成了芒果奶油杯子蛋糕了、我女儿最爱吃这个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
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