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京味肉龙，做法比肉包简单

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如果你喜欢吃肉包，又不会包包子，这个视频你一定要看看，更简单的做法，不用擀皮、不用包，味道比肉包子还好吃，绝绝子！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

酵母粉 4克

、

水 260克

、

猪肉馅 480克

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

五香粉 2小勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

糖 1小勺

、

香油 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉加酵母粉和清水，边加边搅拌成絮状，水不要一次性加完。
步骤2/15 点击查看大图
下手揉面的时候，视面团吸水性、和软硬度增减水量。
步骤3/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵1个小时。
步骤4/15 点击查看大图
猪肉馅里放入所有的调味料。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团内部澄蜂窝状。
步骤7/15 点击查看大图
去除面团排气，然后分成2份。
步骤8/15 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形。
步骤9/15 点击查看大图
放入一半的肉馅，用勺子铺均匀。
步骤10/15 点击查看大图
从上往下轻轻卷起，不要卷的太近。
步骤11/15 点击查看大图
整理一下形状。
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸锅松弛20分钟后，开火，上气后计时蒸20分钟，然后关火，焖5分钟，再出锅。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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