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香葱肉松卷的做法

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香葱肉松卷

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白糖 40g

、

白鲨蛋糕粉 40g

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

肉松 70g

、

沙拉酱适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材
步骤2/11 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入容器中，加入玉米油，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶，筛入白鲨蛋糕粉，切拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入糖。
步骤5/11 点击查看大图
打发至湿性发泡的状态即可。
步骤6/11 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘上铺上高温油布，倒入蛋糕糊，用刮刀轻轻铺平，震出气泡，撒上适量葱花和肉松。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。
步骤10/11 点击查看大图
将蛋糕铺在油纸上，晾至温热，抹上一层沙拉酱，再撒上一层肉松。
最后一步点击查看大图
卷起冷藏定型后，切开即可。

小贴士

1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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