韭菜盒子
北方家庭小吃,有事没事吃顿盒子
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步骤1/10
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韭菜切碎,备用
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步骤2/10
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锅内放食用油,鸡蛋小火炒熟即可,放入小虾米翻炒一下
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步骤3/10
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面粉用筷子,加入少量开水,依次拌成絮状,看不见干粉即可
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步骤4/10
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放凉到不烫手,揉至光滑面团
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步骤5/10
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鸡蛋放凉后,放入韭菜中搅拌,加入蚝油,味精,香油,最后加入盐,尽量最后最后放,避免韭菜腌制出水
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步骤6/10
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面团,揉成长条,分块
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步骤7/10
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擀成面皮,大小根据自己喜好,包成自己喜欢的样子,这里少一张步骤图,
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步骤8/10
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这边又少了一张步骤图,油锅7成热,下锅,烙至两面金黄
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步骤9/10
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最后别忘了,把韭菜盒子靠锅边立起来,烙一下底部,这个位置不容易熟
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最后一步
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出锅照,上面有成品照,完事,开造
可以在包制前,最后放盐,避免太早放盐会出水,馅料水分太多,韭菜盒子会开口,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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