红丝绒奶黄卷
红丝绒奶盖卷 它来啦!它来啦! 它有着神仙的颜值、柔软的口感、芬香的气味、香甜的味道……哈哈(夸大了) 纠结好久才想做做,主要还是被它的颜值吸引❤️ 出炉后装饰好真真被它的颜值get到了 这个蛋糕做的时候甜度是真正好的,所以我个人觉得不要减糖份了,如果真的怕太甜还是糖多那就减吧!不过不好吃不要怪我哦!比较众口难调吗。
-
步骤1/31
点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌均匀乳化。
-
步骤2/31
点击查看大图
红曲粉和低筋面粉过筛。
-
步骤3/31
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤4/31
点击查看大图
蛋黄加入搅拌均匀。
-
步骤5/31
点击查看大图
这个时候可以预热烤箱了哦上下火150度。蛋清里加入几滴白醋和糖高速打发至有小尖角状态如图。
-
步骤6/31
点击查看大图
取出少些蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀,倒回蛋白霜中继续搅拌均匀。
-
步骤7/31
点击查看大图
倒入28×28的烤盘放入预热好的烤箱上下火150度25分钟左右哦!根据自己烤箱脾气来调整温度。
-
步骤8/31
点击查看大图
中途上色太快可以盖锡纸。
-
步骤9/31
点击查看大图
烤好出炉,撕下四周油纸。
-
步骤10/31
点击查看大图
翻面放凉架上冷却,上面轻轻盖上撕下的油纸,一是防止表面干裂,二是防止冷却太快。
-
步骤11/31
点击查看大图
淡奶油加糖打发。
-
步骤12/31
点击查看大图
其实这一步最好让蛋糕卷有点温度,不是太凉不然卷起来会裂开,此面朝上。
-
步骤13/31
点击查看大图
抹上打发好的淡奶油,绿色画圈得地方淡奶油可以抹高点。
-
步骤14/31
点击查看大图
然后卷起来,可以用擀面杖也可以借助烤盘,随意哦!
-
步骤15/31
点击查看大图
卷好后放入冰箱冷藏定型一小时。
-
步骤16/31
点击查看大图
在蛋糕卷定型还有15分钟的时候可以制作奶盖了哦!淡奶油加糖打发有纹路即可,一定要有纹路,也不要打发太过哦!打发好后加入浓酸奶,我用的是如实酸奶,老酸奶太厚所以选的如实酸奶,搅拌均匀放一边备用。
-
步骤17/31
点击查看大图
定型好的蛋糕卷。
-
步骤18/31
点击查看大图
切去前段一小部分即可。
-
步骤19/31
点击查看大图
我分了五份出来,其实可以六份出来的哦!
-
步骤20/31
点击查看大图
一次放入包装盒里。
-
步骤21/31
点击查看大图
搅拌好的奶盖。
-
步骤22/31
点击查看大图
依次淋在蛋糕卷上。
-
步骤23/31
点击查看大图
水果装饰随意哦!个人觉得草莓更搭蛋糕卷,因为全是红色的,可以切可以不切随意。
-
步骤24/31
点击查看大图
装饰随意摆放哈!真的被这颜值Get到了
-
步骤25/31
点击查看大图
放入一次性调羹。
-
步骤26/31
点击查看大图
成品。
-
步骤27/31
点击查看大图
我在19步骤说分出6份是因为这个包装一盖上盖子就会帮草莓压下去,会影响整体美观。所以说最好分出6份来会更完美。
-
步骤28/31
点击查看大图
太好看了有没有,哈哈
-
步骤29/31
点击查看大图
忍受不了了吃了一个太好吃了,好看好吃
-
步骤30/31
点击查看大图
再搭配自己做的杨枝甘露,美美的,哈哈
-
最后一步
点击查看大图
最后要曝光一下,红丝绒蛋糕用的红曲粉是没有那么巧的正红色的,只要美颜一样才能达到正红色的效果。所以想做的MM们不要纠结怎么做出来不是正红色哦!只要好看好吃就行了对不对
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
红丝绒奶黄卷的相关分类
红丝绒奶黄卷的相关推荐
-
蔓越莓杯子蛋糕
11863人看过 -
#人人能开小吃店#香脆鸡柳
580975人看过 -
黑芝麻糊粉
852038人看过 -
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了(零厨艺)
238307人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
213117人看过 -
浓浓奶香味的蜜薯麻团
79306人看过 -
#中秋团圆食味#飘香万里,超级下饭菜-梅菜肉
189206人看过 -
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩
538129人看过 -
黑芝麻糖
10540人看过 -
蒸出来的无水拉丝大面包
570256人看过 -
当归鸡爪汤#家乡菜#
306655人看过 -
葱香苏打饼
142865人看过