鲜贝露凉拌儿菜
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步骤1/8
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儿菜洗净切片。
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步骤2/8
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加1小匙盐抓匀腌制十分钟。
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步骤3/8
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腌制儿菜的时候准备调味汁。葱蒜切末,小米椒切圈。
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步骤4/8
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儿菜腌制好在清水中冲洗两遍,沥干水分。
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步骤5/8
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油入锅,放入花椒粒小火烧至花椒粒变色,油温升高,捞出花椒粒。
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步骤6/8
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将糖,醋,鲜贝露调的汁淋在儿菜上,撒上葱蒜末,小米椒圈,淋上滤去花椒的热油,撒上芝麻,淋点香油。
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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拌一拌,酸甜微辣,脆嫩可口。
1,儿菜用盐腌制一下,去涩苦味,儿菜也变得脆嫩。
2,调味汁的糖醋比例根据自己的喜好调整。
3,油烧热到十分热,浇在葱蒜末料汁上才能更好激发香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
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