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鲜贝露凉拌儿菜(4/8)
儿菜洗净切片。
加1小匙盐抓匀腌制十分钟。
腌制儿菜的时候准备调味汁。葱蒜切末，小米椒切圈。
儿菜腌制好在清水中冲洗两遍，沥干水分。
油入锅，放入花椒粒小火烧至花椒粒变色，油温升高，捞出花椒粒。
将糖，醋，鲜贝露调的汁淋在儿菜上，撒上葱蒜末，小米椒圈，淋上滤去花椒的热油，撒上芝麻，淋点香油。
成品图
拌一拌，酸甜微辣，脆嫩可口。