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无油低糖原味贝果的做法

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无油低糖原味贝果

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无油低糖，超低卡减脂的贝果，让你吃得更健康。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

糖 8克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

水 220克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有材料放入厨师机，先3档混合3分钟，再转5档搅拌6分钟，把面团搅拌成较光滑的团。
步骤2/9 点击查看大图
把面团室温醒发30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
面团醒发好后分割成12份，约52g每个，滚圆。
步骤4/9 点击查看大图
滚圆后把面团排气，擀成椭圆形，卷起后搓成长22-25厘米。再整形成贝果状（看图），贝果记得垫油纸哦。
步骤5/9 点击查看大图
整形好的贝果放入发酵箱，32度发酵35分钟。
步骤6/9 点击查看大图
煮一锅糖水，糖50g，水1000g，保持90度水温。然后把贝果放入锅里每面煮30秒，煮好后捞起控干水，稍微晾干，放入烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热（我用风炉），200度，烘烤15-18分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
取出后晾凉，这时你慢慢看到贝果出现钻石纹哦。
最后一步点击查看大图
低卡减脂，健康好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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