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翠玉白菜虾饺

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30-60分钟 | 配菜(中级)

虾滑 1包

、

翡翠虾仁 1包

、

舞菇 50g

、

小麦淀粉 300g

、

玉米淀粉 100g

、

菠菜若干

、

姜若干

、

笋干若干

、

盐、糖、蚝油、食油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
翡翠虾仁与虾滑取出解冻，虾仁洗净后用油、盐腌制备用
步骤2/8 点击查看大图
笋干提前泡发与草菇、姜切碎，加入虾滑中，用盐、油、蚝油搅拌调味备用
步骤3/8 点击查看大图
取出150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入开水烫面，揉搓成面团，包上保鲜膜后备用
步骤4/8 点击查看大图
菠菜切碎，放入搅拌机打出菠菜汁，后滤后煮沸备用
步骤5/8 点击查看大图
再取150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入热菠菜汁烫面，揉成菠菜面团，包上保鲜膜备用
步骤6/8 点击查看大图
将白色面团揉成条状，包裹入擀平的菠菜面团中封口，再均匀分成小面团，擀成饺子皮备用
步骤7/8 点击查看大图
平铺饺子皮加入一勺虾滑馅，再分别加入1只虾仁，将饺子皮捏实并捏出白菜花边。码放入蒸笼
最后一步点击查看大图
热锅烧水，大火蒸12分钟，出锅即可品尝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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