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草莓杏仁塔，关于草莓的一切甜品我都喜欢的做法

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草莓杏仁塔，关于草莓的一切甜品我都喜欢

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酥脆的塔底搭配香浓的杏仁奶馅，顶部再装饰一些新鲜草莓，这款好吃又貌美的水果塔，非常适合搭配春游野餐一起食用喔~~~ 和这款草莓塔一样颜值很高的是海氏K5多功能空气炸烤箱，预热快，温度稳定，用它做甜品不会翻车喔！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

#塔壳

、

黄油 50g

、

低筋面粉 90g

、

蛋黄 20g

、

糖粉 35g

、

#杏仁奶馅

、

黄油 50g

、

蛋液 50g

、

杏仁粉 50g

、

细砂糖 25g

、

#表面装饰

、

打发鲜奶油适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄，用刮刀拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
一次性筛入全部糖粉，拌至成无干粉的面团。
步骤4/13 点击查看大图
面团在两张油纸中间，用擀面杖擀薄，大小比模具大一圈即可。
步骤5/13 点击查看大图
面团冰箱冷藏1小时后，入模，多余的面团用小刀切掉。
步骤6/13 点击查看大图
塔壳底部用叉子叉洞，烤箱175度，烘烤15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
蛋液和细砂糖搅拌均匀。加入融化的黄油拌匀。加入杏仁粉，搅拌至面糊无颗粒状态。
步骤8/13 点击查看大图
烤好的塔壳稍微放凉后，倒入杏仁奶馅。用勺子背部将杏仁奶馅抹平整。
步骤9/13 点击查看大图
重新放回烤箱，170度，烘烤35分钟。
步骤10/13 点击查看大图
打发一些淡奶油抹在表面。
步骤11/13 点击查看大图
再放上超多新鲜草莓做装饰吧~
步骤12/13 点击查看大图
吃起来能感受到丰富的层次。
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关于草莓的一切甜品我都喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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