腌笃鲜
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在上海苏杭最喜欢的味道,好的食材越简单越惊艳,人间有味是清欢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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腊肉味道好,需用明火烧炙一下,入水清洗干净,切片,春笋剥皮,切块,用开水过一下,排骨切块,加入料酒和姜焯水后洗净。
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最后一步
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砂锅放入腊肉和排骨加水,小火慢炖半个小时,再加入春笋,再炖半小时,腊肉有咸味,再根据汤汁适量加盐即可。
小贴士
食材简单,处理到位。简单慢炖,春天鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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