橄榄油煎牛排
今天就先不给我小侄子做好吃的啦，我作为一个肉食爱好者，今天就做一份煎牛排，当然牛排的最佳搭档就该是橄榄油，橄榄油是世界公认的具有高营养价值的植物油，被称为“液体黄金”，而牛肉与橄榄油在高温烹饪过程中，会碰撞出让人惊喜的味道，所以选择一款好的橄榄油就相当重要
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1.准备好原料
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2.提前准备好一块牛排，用厨房纸巾擦掉表面的水分，今天煎牛排使用的kidonakis特级初榨橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，让肉质更鲜美哦
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3.在牛排的两面磨上黑胡椒和海盐
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煎锅倒入kidonakis特级初榨橄榄油20ml，烧至九成热。由于它具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，就算烧得热，也不易产生有害物质，还能在牛排表面形成保护层，有助于防止牛肉的水分和营养成分的流失，煎起来更香更好吃也更健康
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5.将牛排放入煎锅大火加热一分钟翻面
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6.另一面也是大火煎一分钟。两面都煎一分钟后再翻几次面小火煎1分半钟
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7.牛排装入温热的盘子里，静置五分钟食用
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8.利用这个时间做一个配菜。苦苣切小段，小番茄对半放入料理盆中，加入一点盐、黑胡椒简单拌一下。
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9.夹一些到牛排盘中与牛排搭配食用
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最后一步
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10.食用时根据喜好撒上磨好的黑胡椒和海盐，然后就可以开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-27
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