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家庭版烤鱼的做法

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家庭版烤鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

草鱼一条

、

盐适量

、

麻辣香锅底料 1包

、

姜一大块

、

蒜头几瓣

、

干辣椒少许

、

洋葱 1个

、

自己喜欢的配菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼处理干净改花刀。老姜切片捣出姜汁，再绑一小捆小葱，用小葱沾上姜汁涂抹鱼的全身去除腥味。然后再抹上一层盐，抹盐的目的一是使鱼更加入味，二是入锅炸时不易碎。
步骤2/8 点击查看大图
配菜备好
步骤3/8 点击查看大图
姜葱蒜下锅煸香，倒入麻辣香锅底料翻炒，依次下入配菜翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入适量水，水与配菜齐平即可，加入少许盐，一勺耗油。
步骤5/8 点击查看大图
出锅转入烤盘
步骤6/8 点击查看大图
鱼炸好后铺入烤盘，撒上蒜叶，辣椒段，也可以撒点花椒、小茴香，淋热油，放到烤架上，就可以开吃了
步骤7/8 点击查看大图
又做了一次
最后一步点击查看大图
这是第二次做的。图片可以看出鱼炸得比第一次的成品更好了，更加酥脆鲜香。还加铺了海虾和花蛤。

小贴士

1.家用锅比较小的话可以把鱼分成两断下锅炸，这样可以炸的更加熟透酥脆 2.直接在电陶炉上放烤盘就可以弄烤鱼了，都不需要买专门的烤架（注意是电陶炉不是电磁炉）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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