【一次发酵】椰蓉水立方吐司面包~椰香浓郁
如果喜欢吃椰蓉,一定要试一下这个吐司面包,满满的椰蓉,吃起来香而不腻,给吐司带来别样的风味,一次发酵,可以省去一些时间 可以做两条水立方吐司,不过不是很高的那种,面粉可以再按比例增加20克左右
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步骤1/17
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面团除黄油以外的材料揉出粗膜
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步骤2/17
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加入黄油,揉至完全扩展阶段
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步骤3/17
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揉好的面团直接均等分割成两份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤4/17
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取一个面团,轻拍气泡,按扁
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步骤5/17
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光滑面朝下,擀成宽一点的长方形,抹一层椰蓉馅
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步骤6/17
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底部按扁,从上到下卷起来
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步骤7/17
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旋转九十度变成竖直的方向
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步骤8/17
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均等切成三份,留一端一个小尖尖不要切断
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步骤9/17
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将每一条的侧面翻转上来,然后麻花辫一样编起来
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步骤10/17
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最后结尾处捏紧
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步骤11/17
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整条翻转,底部朝上
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步骤12/17
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两头分别向内折三分之一
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步骤13/17
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再翻过来放入水立方模具中,另一个以此类推,放入模具中放在温暖湿润的地方发酵至八分满,手指蘸面粉,轻按表面,可以缓慢回弹
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟,再上火165下火175度20分钟,大概15-20分钟上色要及时盖锡纸
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步骤15/17
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出炉后轻震模具,及时脱模
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步骤16/17
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香喷喷,满满的椰蓉香
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最后一步
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可可爱爱
液体量根据面粉吸水性稍作调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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