日式米面包(卡士烤箱)
风靡已经一段时间的日本米面包…真的很好吃…而且只需要一次发酵~对于新手也可以轻松驾驭。 使用卡士新品烤箱 材料:大米面粉500g,糖40g,奶粉20g,鸡蛋1个,水270g,盐4g,黄油30g
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除盐和黄油以外,其他都放入一体机(或者厨师机、面包机)里,中速打7-8分钟后,加入盐和黄油,继续打4分钟左右
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可以拉出薄膜,9分筋,滚圆。
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平均切割12份滚圆,松弛20分钟
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擀开椭圆形卷起收口
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我有6个做圆形,6个椭圆形
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放入烤箱里,发酵功能32度40分钟度
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发酵好了筛粉割一刀
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放入预热好的烤箱里,170度热风功能烘烤13分钟
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美美哒…上色不错哈
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配上一杯茶~享受时光
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最后一步
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很好吃呢
1、夏天一定要用冰水,水预留20克看情况添加。
2、只需要一次发酵…这款是风炉烘烤,所以可以2盘一起烘烤,如果是平炉就180度烘烤13-15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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