芦笋炒腊肠
芦笋一直没有做过。但是看到它鲜脆的身形，忍不住买回来一把，想尝试一下怎么盘它。
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步骤1/7
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芦笋清洗一下，斜切成菱形。后面老硬的切掉，切试试表皮有没有老。如果纤维老化，就得削一下皮。
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步骤2/7
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国内烧开水，加点盐，给芦笋焯水。
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步骤3/7
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一份分半钟左右，捞起过凉水。
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步骤4/7
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腊香肠切薄片，用刚才焯水的开水煮一下，以免炒的时候不熟，同时也可以防止过咸。
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步骤5/7
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焯水过凉后的芦笋放入盘中备用。煮过的腊肠也捞起备用。
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步骤6/7
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国内加少许油，腊肠和芦笋一起倒进去，加少量盐，均匀翻炒。
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最后一步
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出锅装盘！
芦笋先焯水，既熟的快，也可以保持食材的鲜绿，不至于炒的时候变黄，也影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
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