无敌鲜的肉酿羊肚菌
每年的3-4月,都是吃新鲜羊肚菌的好时节。 羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具有提高免疫力、润肠排便、提高机体代谢的功效。 长期食用羊肚菌可以消除皮肤暗沉无光、长斑的缺点,可以让皮肤变得细腻,有光泽。
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步骤1/9
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猪肉剁成泥
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步骤2/9
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虾剥皮去虾线,剁成泥
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步骤3/9
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将两种肉泥混合起来,加入白胡椒粉、料酒、味极鲜、盐、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟
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步骤4/9
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清洗羊肚菌。羊肚菌是一种比较容易碎的食用菌,所以清洗起来要小心一点。清洗完后切除尾部的杆,中部的杆可以留下来做个蒸肉饼,蒸肉饼的教程随后发在下一个菜谱里。碎了的和不完整的羊肚菌也可以切碎做蒸肉饼。
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步骤5/9
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切好后将腌好的肉泥填充到羊肚菌的肚子里。
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步骤6/9
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上锅蒸10分钟,焖2分钟。
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步骤7/9
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会出很多汁水,将汁水倒入锅中,做个勾芡。
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步骤8/9
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在汁水中加入1勺植物油,倒入4勺水淀粉,葱花,炒匀关火。将勾芡淋到羊肚菌上。
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最后一步
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完工,很鲜美哟~一口一个很好吃!
羊肚菌易碎,如果从网上购买回家的话可能会有一些碎了的,碎了的不要扔掉,留下来洗干净剁碎,拌在没用完的肉泥中,打个鸡蛋,做成蒸肉饼吃,一样营养下饭哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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