适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐
这道菜酸甜适中，很适合小朋友吃！
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步骤1/8
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嫩豆腐对角线切成小三角块，表面撒一点点盐腌制30分钟。腌制时会有水分出来，倒掉腌制出来的水。
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步骤2/8
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取一个干净小碗，倒入4勺番茄酱，2勺白糖，一勺玉米淀粉，一点点老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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不粘锅热锅倒油，把豆腐块均匀摆放好，中小火慢慢煎至一面焦黄定型后，小心翻动豆腐块，煎至另一面焦黄。
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步骤4/8
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倒入之前调制好的酱汁。
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步骤5/8
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中火慢慢烧制，中途翻动豆腐块，让豆腐块两面充分吸收酱汁入味。
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步骤6/8
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待酱汁收至浓稠（不要完全收干），撒上葱花和白芝麻关火即可。
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步骤7/8
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用筷子一块一块把豆腐块拣到盘子里码放整齐，浇上锅中剩余的汤汁，茄汁脆皮豆腐块就大功告成了！
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最后一步
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配上一碗米饭，就可以开动罗！酸甜适中，非常开胃下饭，很适合小朋友们吃哟！
1、煎豆腐块时，要细心点，千万别把豆腐块煎碎了，不然，成品没有看相。
2、酱汁稍稍收干变浓稠就可以关火，不要烧太干，豆腐块蘸着酱汁吃会更有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
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