少油吉野家日式照烧鸡腿饭
我很喜欢吃吉野家的鸡腿饭，但是一份都吃不满足，自己做可以吃到满足！为了膳食平衡，这道菜有饭有肉还有鸡蛋和蔬菜，蔬菜选用了西兰花和胡萝卜，都有助于视力的保护，搭配出来的颜色养眼，营养均衡，是一道很不错的养生餐，尤其还很适合小朋友吃。
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步骤1/8
鸡腿剃去骨头，血水清洗干净，将鸡肉划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉1勺料酒腌制15分钟。
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步骤2/8
西兰花切小块，胡萝卜切片。用淡盐水浸泡一会儿。锅中烧水，水开放入2克盐，1滴食用油倒入西兰花和胡萝卜焯水（这样可以保持西蓝花翠绿），焯熟盛出备用。
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步骤3/8
2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜，加入半碗清水搅匀，这样一份家常的照烧汁就做好了。
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步骤4/8
因为鸡皮有脂肪，这里就不用另放油了，锅烧热，将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来。
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步骤5/8
煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右。
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步骤6/8
倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续盖盖焖煮10分钟。
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步骤7/8
煮至鸡腿肉入味，大火收汁，汤汁浓稠即可。
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最后一步
米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁，吃的时候一定要拌一拌，酱汁浓郁，鲜香下饭。
煎鸡腿先煎鸡皮部分，酱汁炖煮的时候鸡皮朝上，这样鸡肉能更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-02
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