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红丝绒纸杯蛋糕的做法

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红丝绒纸杯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 36克

、

白糖（蛋黄糊用） 10g

、

红丝绒液 9克

、

低筋面粉 46克

、

白糖（蛋白霜用） 25克

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油适量

、

糖奶油里的糖比例为1比10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄糊材料除低筋粉一起入盆，充分乳化。
步骤2/9 点击查看大图
低筋粉过筛，十字手法搅拌均匀，细腻顺滑状态即可。
步骤3/9 点击查看大图
蛋清打发，三次加糖时机。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白霜和蛋黄糊混合。
步骤5/9 点击查看大图
入纸杯。
步骤6/9 点击查看大图
海氏i7风炉烤箱135度25分钟转155度25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
成品展示。
步骤8/9 点击查看大图
水果切好，淡奶油打发好。
最后一步点击查看大图
纸杯蛋糕成品展示。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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