只要食材新鲜，闭着眼睛也能做出这一锅鲜掉眉毛的腌笃鲜
只要食材新鲜，闭着眼睛也能做出这一锅鲜掉眉毛的腌笃鲜 吃了它，这个春天才算完美呀~ ?食材： 上海咸肉（五花）200克 鲜排骨150克 春笋300克 百叶结250克 姜片3片 小葱结1把 料酒5克
-
步骤1/10
点击查看大图
上海咸肉洗净切块儿（肉块儿不用切太小，这样吃着口感好，如果你买的咸肉比较咸建议用清水浸泡1-2小时）
-
步骤2/10
点击查看大图
排骨洗净，咸肉和排骨一起放入锅中，水开后去除浮沫，再煮几分钟将排骨和咸肉捞出控水备用
-
步骤3/10
点击查看大图
汤锅中加入足量清水烧开，放入排骨和咸肉，加入姜片
-
步骤4/10
点击查看大图
小葱结和一小勺料酒小火炖煮1小时20分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
煮肉的时候，把春笋处理一下，春笋去皮
-
步骤6/10
点击查看大图
切滚刀块，锅中放水，水开后下入春笋汆烫8分钟，这样笋就不会有涩味了
-
步骤7/10
点击查看大图
制作好百叶结
-
步骤8/10
点击查看大图
捞出锅里的葱结和姜片，把处理好的笋倒入汤中煮10分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
加入百叶结再煮5分钟，尝尝味道，一般是必须要放盐了，咸肉的味道已经融入汤中，味道刚刚好
-
最后一步
点击查看大图
喝吧……保护好眉毛哦，小心被鲜掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-03
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
零失手——韩式辣白菜五花肉豆腐汤
139064人看过 -
麻辣鱿鱼须――情话与酒，我选麻辣下酒菜
320223人看过 -
干锅酸笋腊肉
603887人看过 -
麻辣牛肚
338935人看过 -
腌笃鲜
59900人看过 -
酸菜鱼
1797339人看过 -
腊肉箜饭#夏日消暑，非它莫属#
364283人看过 -
笋干老鸭煲
173619人看过 -
凉拌白菜
4328173人看过 -
葱油酱香萝卜肉
17997人看过 -
下酒菜一定要用手吃才过瘾——豉椒炒蚬
159825人看过 -
小炒牛肉(不辣版)
72434人看过
