酸菜鱼
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步骤1/21
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准备2片龙利鱼片
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步骤2/21
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改刀成薄片
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步骤3/21
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加入淀粉,盐,料酒,食用油,可以再加一颗鸡蛋,更鲜嫩
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步骤4/21
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一点点酱油
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步骤5/21
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再加入黑胡椒,搅拌均匀腌制15分钟
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步骤6/21
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腐竹提前一晚上用冷水泡好,当天泡需要用温水提前几小时泡
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步骤7/21
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准备泡酸菜200克
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步骤8/21
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改刀切小块或者细丝
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步骤9/21
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准备泡辣椒,泡二荆条
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步骤10/21
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二荆条改刀切段
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步骤11/21
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准备葱,姜,蒜,香叶
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步骤12/21
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起锅烧油下葱,姜,蒜,香叶煸炒
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步骤13/21
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下入泡辣椒
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步骤14/21
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下入酸菜
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步骤15/21
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翻炒均匀
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步骤16/21
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加入适量热水
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步骤17/21
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大火烧开,根据自己口味加入盐,味精,蚝油,黑胡椒粉,食醋
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步骤18/21
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把腌好的鱼片一片一片的下入锅中
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步骤19/21
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保持开锅三四分钟
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步骤20/21
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把腐竹铺在盘子底部
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最后一步
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把锅里的所有食材盛入盘中,再加上自己喜欢的配菜就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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