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外酥里软的烧饼的做法

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外酥里软的烧饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉500克

、

泡打粉5克

、

酵母6克

、

盐5克

、

温水300克

、

油酥

、

面粉100克

、

植物油100克

、

盐4克

、

十三香1.5克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把面粉、泡打粉、酵母、盐混合在一起，加入35度的温水和成一个柔软光滑的面团，醒发30分钟左右发成面团的是2倍大。等待的时间做油酥：先把面粉、油、十三香混合均匀再起锅烧油至150度倒入拌匀的面粉中，油酥放凉就可以用了。把醒好的面团多揉一会排气，分成8份，搓成长条，用擀面杖擀开，抹上油酥从一头边抻边卷，卷好封口，按扁轻轻擀圆生胚就做好了。案板上放一会，下锅烙至2面金黄就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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