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肉丝炒青红椒

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有一次炒青椒肉丝，发现家里只有一个小小的红椒了，放在那里会变坏，就切着一起炒了，发现放了红椒的青椒肉丝没有了青椒的涩味，香味更浓郁了，巴适得坂

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

甜椒一个

、

青椒三个

、

猪瘦肉 100克

、

白酒一茶勺

、

盐适量

、

鸡精一茶山勺

、

淀粉一茶勺

、

生抽适量

、

菜油适量

、

花椒粒八粒

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/7 点击查看大图
甜椒、青椒、瘦肉切丝，大蒜剁碎备用
步骤3/7 点击查看大图
瘦肉丝里放入一勺盐、两勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌匀腌制备用（家里正好没有生姜了就用的白酒去腥️）
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，油开后关火一分钟待油温降低后放入蒜粒、花椒粒炒香（这里我用的是菜油所以一定要烧开不然有生菜油味，而且待油温降低再放蒜粒防止炸糊）
步骤5/7 点击查看大图
放入肉丝炒至全部变色（注意肉丝炒久了就材了不嫩滑不好吃）
步骤6/7 点击查看大图
放入青红椒丝，炒匀后放入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒至青红椒变软就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
美味又下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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