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小白鱼的做法

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小白鱼

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传说世上有一种人，煮鱼特别难吃，但是又喜欢吃鱼，今天和各位武林人士分享的这道鱼，手残党都可以做！而且味道好吃到爆炸

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼或花鲢啥都可以 2-3斤

、

大葱适量

、

姜适量

、

料酒 3勺

、

花椒适量

、

小米辣 1个

、

蒜 6瓣

、

二荆条 4-5个

、

金针菇适量

、

老豆腐 1块

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼，鲫鱼，鲤鱼，花鲢，白鲢都可以，我们王家堡只有两个人，买的2斤多的草鱼，切坨坨。然后加入芡粉（可以稍微多一点因为要炸），鸡蛋一个，花椒适量，姜，蒜，一点点盐，搅拌均匀，腌制一会儿
步骤2/9 点击查看大图
把可爱的金针菇撕成小一点的丝丝
步骤3/9 点击查看大图
老豆腐可以切块，可以切坨坨，看你当天的心情
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入可以莫过鱼或者豆腐的油，7分热左右就可以下锅炸了，火不要开太大。炸至金黄色，鱼和豆腐都要炸
步骤5/9 点击查看大图
炸的时候小心点哦，别烫着。差不多这个颜色就可以了
步骤6/9 点击查看大图
炸了鱼和豆腐的油留一点，放入郫县豆瓣酱，蒜。姜，花椒炒香喷喷的
步骤7/9 点击查看大图
香喷喷后铺上金针菇，豆腐。砂锅，铁锅都可以
步骤8/9 点击查看大图
然后铺上鱼，铺上二荆条，小米辣（吃不了辣可以不放）加入灵魂矿泉水，一瓷勺生抽和老抽
最后一步点击查看大图
盖上盖子，煮5+7分钟。豆瓣有盐，酱油有盐，所以基本上不需要再加了。真的好吃到板

小贴士

建议各江湖大侠，少油少盐更健康哦！我已经很多年没吃过味精了，鸡精都很少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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