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八宝吐司的做法

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八宝吐司

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面团材料:白鲨面包粉 285克

、

可可粉 12克

、

细砂糖细砂糖

、

盐 2克

、

全蛋液 27克

、

酵母 4克

、

水 170克

、

黄油 20克

、

耐高温巧克力豆 35克

、

表面材料:蔓越莓干，葡萄干各10克

、

表面材料:蔓越莓干，葡萄干各10克

、

南瓜子，瓜子仁开心果仁各10克

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料备齐，黄油软化。
步骤2/15 点击查看大图
面团材料除黄油和盐外所有材料放入面包机揉面。
步骤3/15 点击查看大图
揉成团后放入黄油和盐继续揉。
步骤4/15 点击查看大图
揉到出薄膜即可。
步骤5/15 点击查看大图
加入巧克力豆揉匀。加入巧克力豆揉匀。
步骤6/15 点击查看大图
滚圆进行基础发酵发酵到2倍大。
步骤7/15 点击查看大图
发酵的时间把各种核桃，杏仁等坚果切碎。
步骤8/15 点击查看大图
蔓越莓干和葡萄干用温水泡软。
步骤9/15 点击查看大图
发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
擀开，翻面，擀成长方形。
步骤11/15 点击查看大图
两边向中间对折。压扁
步骤12/15 点击查看大图
从上往下卷起，捏紧收口处
步骤13/15 点击查看大图
放入吐司盒中进行二发。
步骤14/15 点击查看大图
发酵到9分满，表面刷全蛋液，撒坚果和果干材料。
最后一步点击查看大图
烤箱下层，180度，烘烤35分钟即可！出炉脱模放凉。小烤箱也要盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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