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生滚牛肉春笋粥

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烟火小厨

生滚牛肉粥是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。知识点：来自度娘。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
大米 100克
、
牛里脊 150克
、
时令蔬菜 1小把
、
春笋 1根
、
姜丝 适量
、
白胡椒粉 适量
、
嫩肉粉 适量
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

春笋要焯水，新鲜春笋草酸高，因为草酸能溶于水，焯一下热水，就能去掉半数以上的草酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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