大概和新疆没什么关系的大盘鸡
这是我家的保留菜谱。很小的时候，电视里美食节目教做“新疆大盘鸡”，有菜有肉营养均衡，让人记忆深刻。后来妈妈就按着配方做，这些年逐渐改良，习惯叫新疆大盘鸡，却已是自家口味，恐怕新疆人吃了直摇头。 所以我这里只是想留下妈妈做菜的经过做纪念，并没有教学的成分。在保存视频的时候发现长视频太耗流量了，为了节省流量压缩成了小视频。
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步骤1/5
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首先准备食材：鸡肉（切块），啤酒，土豆，洋葱，青红椒，姜蒜，八角（忘了拍了）
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步骤2/5
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准备这些调料：冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油
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步骤3/5
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我原来以为这里可以传视频，没想到只有最开头才可以，那这里的话…就看视频吧。简单的说，就是先不加油地炒鸡肉（因为鸡肉有油，加油就太腻了），出油后加入姜蒜，炒香后加入调味料（冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油），再加入土豆，加入啤酒焖20分钟。20分钟后开盖加入青红椒、洋葱翻炒，加盖焖5分钟或更久，出锅装盘就好了。
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步骤4/5
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出锅如图所示
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最后一步
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近照
期间要注意火力，保证要有汁水。
（各位出镜的调料老板可以找我结一下广告费哈哈哈哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-08
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