柠檬比目鱼沙拉

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马上就正式进入夏天的季节了，俗话说四月不减肥五月徒伤悲。在冬天养的一身膘，就要圆润的呈现出来了。为了形象和健康大家有必要稍微调控一下体重，除了日常的运动增加之外。还必须搭配均衡的饮食，如此才能达到健康瘦身的目标。运动以有氧燃脂为最佳，饮食则以高蛋白多营养的搭配为首选。在饮食上很多网友不知道该吃什么，所以今天的美食分享推荐你一道综合营养达标并且好吃的轻食健康餐。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

格陵兰比目鱼肉 1块

、

芦笋 3根

、

生菜 1朵

、

圣女果 1小把

、

紫洋葱丝 1撮

、

罗勒碎 1小匙

、

细盐 1小匙

、

白葡萄酒半杯

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
今天的主食材我摒弃了难于下咽的鸡胸肉，虽然鸡胸肉的蛋白质蛮高但如同嚼蜡一样的口感实在难以恭维。转而选择的是具有MSC认证的格陵兰比目鱼肉，它生长在极寒无污染的海域肉质白嫩营养价值极高。诸如我们所需的蛋白质、不饱和脂肪酸含量极高，是日常三餐烹饪搭配的最佳选择。带有MSC小蓝鱼标识的海产品来自经过海洋管理委员会认证的可持续渔业。选择这样的海产品，在享受美味的同时，还可以保护海洋，对全球可持续渔业发展做出贡献。
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沙拉的搭配有芦笋、生菜及少许紫洋葱，生菜在选购时要注意新鲜度。最好的颜色是浅绿色，把生菜掰开用淡盐水清洗干净甩去水分备用。至于芦笋因为皮的纤维质感较硬，所以用瓜刨削去会更好吃。
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所搭配的水果，我选择了口感及营养比较丰富的圣女果也就是小番茄。它含有丰富的维生素并且具有润色促进食欲的作用，根据个人口味及食量搭配组合。
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锅热少许橄榄油，待油温升高之后放入之前准备好的芦笋进行煎制。煎至表面微焦即可出锅备用，芦笋熟的很快切勿过度煎制。
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提前把格陵兰比目鱼的鱼皮扒掉，稍微清洗一下之后用一小匙的细盐在鱼肉的双面抹匀腌制十分钟。而后倒入些许罗勒碎涂抹在鱼肉的两面，待芦笋煎制好后放入双面煎至金黄微焦。最后倒入一小杯的白葡萄就进行烹饪，白葡萄酒不仅能去腥提味还能促进风味
步骤6/8 点击查看大图
最后把处理好的生菜铺在盘底，撒上些许紫洋葱丝并摆放几个圣女果装饰。
步骤7/8 点击查看大图
接着就是煎制好的芦笋、鱼排再切片柠檬吃时挤在上面提味，如此一道美食就做好了。
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健康美味每一天，轻食更健康更营养。你试试