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迷迭香香煎比目鱼

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绿野仙踪olivia

又到周末，终于有时间在家做点喜欢的菜了，前阵子囤了一大袋好食材——野生海捕格陵兰比目鱼，这种鱼类生长于极寒无污染海域，纯净生长环境造就了格陵兰比目鱼丰富白嫩的肉质，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻，尤其是低脂高蛋白，VD含量非常高，适合孩子和健身人士长期食用。 格陵兰比目鱼的捕捞管理十分严格，目前基本上欧洲地区捕捞的格陵兰比目鱼，大都通过了MSC可持续渔业认证，就是这个简单干净的小蓝鱼标识，包装上有了它就说明这是一款可持续的海产品，保证不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。 比目鱼肉质多汁鲜嫩，烹饪过程中，也始终保持嫩滑口感，它含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3，肉质鲜嫩白皙，适合蒸、煮、烧烤、油炸、烟熏等多种烹饪方式。
食材清单 加入采购清单
比目鱼 两片
、
连枝番茄 一串
、
迷迭香 两支
、
樱桃萝卜 两颗
、
芝麻菜 适量
、
柠檬 少许
、
盐 适量
、
现磨黑胡椒 适量
、
黄油 适量
烹饪步骤
小贴士

Olivia美食记录： 1、腌制过的比目鱼会有稍许水分，入锅前倒出即可。 2、煎鱼时需要大火煎制，待一面煎熟再翻面，这样可保持鱼肉的完整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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