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萝卜丝馅饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

大萝卜 1个

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 1小把

、

中筋面粉（就是普通面粉） 300克

、

温水 170克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
萝卜去皮，擦丝，焯水半分钟，捞出过凉水，然后把水挤干，切碎，放大碗里，提前泡的虾皮也剁碎放进去，三个鸡蛋炒成鸡蛋碎放进去，有葱的切点葱花，我家没有了我没放，然后加盐，生抽，胡椒粉，香油，拌匀，这些过程都没有拍照，因为同时在做别的事，没时间拍照
步骤2/9 点击查看大图
和面也没有拍照，300克中筋面粉，170克温水和成较软的面团，盖保鲜膜，放一边醒一会儿，我没算时间，反正是和好面我再弄的馅，馅拌好就把面团拿过来包了，面团揉几下，搓长长，切或者揪成小剂子，拿一个小剂子擀皮
步骤3/9 点击查看大图
放上馅料，多放点，好吃
步骤4/9 点击查看大图
像包包子一样包起来
步骤5/9 点击查看大图
按扁，这样就可以烙了
步骤6/9 点击查看大图
也可以像我这样按扁后再擀薄，要温柔点擀，不然就破了
步骤7/9 点击查看大图
用平底锅小火烙至两面金黄就可以了，因为我是边做边烙，所以没拍照，下次补上我用的不沾锅，面放进去，盖上盖更快，看见鼓起来了就翻面，再鼓起来就可以，这时候按压一下饼会快速回弹
步骤8/9 点击查看大图
掰开看看
最后一步点击查看大图
放凉了也是软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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