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卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭翅膀

、

鸡蛋没有可以不放

、

姜 6片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

白糖 10克

、

料酒 3勺

、

桂皮 1片

、

香叶 2片

、

花椒 30粒

、

八角 2个

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸭翅清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，放入姜片，料酒，水开后下鸭翅，鸭翅变色后捞出。
步骤3/7 点击查看大图
准备好其他辅料
步骤4/7 点击查看大图
油热后，把辅料全部下锅，炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
放入鸭翅。将盐，生抽，老抽，白糖全部倒入，翻炒均匀上色。
步骤6/7 点击查看大图
放入凉水，没过鸭翅和鸡蛋，水开后，盖盖子，焖20分钟。尝一下汤的味道，如果不够咸再放点盐。
最后一步点击查看大图
打开锅盖翻炒收汁。撒上白芝麻出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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