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毛线球面包的做法

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毛线球面包

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最近网红的毛线球面包今天安排啦！做法其实很简单，只是造型不同，香甜松软又拉丝，下面我们一起来制作吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白鲨面包粉 410克

、

细砂糖 50克

、

纯牛奶 150克

、

草鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

玉米油 15克

、

酵母粉 4.5克

、

黄油 20克

、

黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将牛奶、蛋、盐、糖、玉米油倒入厨师机桶中，再将白鲨面包粉酵母粉启动厨师机2档揉面一个小程序。
步骤2/8 点击查看大图
面团扩展阶段时加软化的黄油3-4档揉面，揉至不易破的手套膜即可。
步骤3/8 点击查看大图
揉圆放入器具中进行发酵，35度60分钟左右，面团发酵至原来的2倍大。
步骤4/8 点击查看大图
面团排气再分成5等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取一块小面团擀长方形，三分之二处切出小条状，由上向下卷起来，收口捏紧朝下，依次做好。
步骤6/8 点击查看大图
放八寸戚风蛋糕模具中二次发酵至原来的两倍大，取出刷上牛奶，撒上黑白芝麻（模具底部垫上油纸，周边刷黄油，便于脱模）
步骤7/8 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下170度烤25-28分钟，烤好立即刷上一层玉米油，这样会更好的群主水分，趁热脱模。
最后一步点击查看大图
这样毛线球面包就做好啦！是不是很简单，香味扑鼻而来，香甜松软又拉丝～

小贴士

1、不同面粉吸水性不同，所以面粉与液体的比例可以根据实际情况调节。 2、室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。 3、烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定，上色后加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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