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黑椒香芋焖牛排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

李锦记牌黑椒汁适量

、

牛排骨 1000克

、

香芋 800克

、

耗油适量

、

白糖适量

、

姜适量

、

蒜头适量

、

高浓度白酒适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
香芋削皮切大块
步骤2/23 点击查看大图
牛排骨温水洗干净，一定要把血水洗干净，不然就会腥。
步骤3/23 点击查看大图
拍一块姜
步骤4/23 点击查看大图
放适量水至锅里，放一块姜
步骤5/23 点击查看大图
水煮开。
步骤6/23 点击查看大图
放入牛排骨飞水。
步骤7/23 点击查看大图
然后捞起牛排骨冷水洗干净。
步骤8/23 点击查看大图
滤干水
步骤9/23 点击查看大图
锅烧开
步骤10/23 点击查看大图
丢入牛排骨
步骤11/23 点击查看大图
干炒至牛排骨水分少了。
步骤12/23 点击查看大图
此时倒入花生油，适量拍扁的姜跟蒜头
步骤13/23 点击查看大图
加入花生油，蒜头，姜
步骤14/23 点击查看大图
倒入适量高浓度白酒。
步骤15/23 点击查看大图
加入三小勺白糖
步骤16/23 点击查看大图
加入盖牛排骨面的水
步骤17/23 点击查看大图
试过很多口味的黑椒汁，个人最喜欢的口味还是李锦记的。
步骤18/23 点击查看大图
倒入黑椒汁，由于黑椒汁有味道，所以，不需要额外加盐。
步骤19/23 点击查看大图
加入适量耗油。
步骤20/23 点击查看大图
没有高压锅的大火烧开，盖上锅盖子，然后中火焖一小时至一个半小时。收汁即可。
步骤21/23 点击查看大图
有高压锅的，可倒入高压锅，大火。
步骤22/23 点击查看大图
烧开以后改中小火焖45—50分钟。即可
最后一步点击查看大图
要随时注意水别烧干，煮好以后水太多可大火收一下汁即可。美味的黑椒香芋焖牛排骨就完成了，非常简单又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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