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香甜软糯‼️网红草莓月亮蛋糕满满少女心的做法

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香甜软糯‼️网红草莓月亮蛋糕满满少女心

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‍♂️‍♂️‍♂️春桃花开，好适合野外聚餐。周末和集美们去公园野餐啦，做了些草莓月亮蛋糕大人小孩都好喜欢，拍照还特别好看

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 12克

、

牛奶 250毫升

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 50克

、

淡奶油 250克

、

糖粉 25克

、

玉米淀粉 30克

、

玉米油 50克

、

草莓粉 30克

、

草莓几个

、

糯米粉 125克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/6 点击查看大图
✅烤蛋糕坯：50克牛奶加入玉米油搅拌至顺滑、加入低筋面粉、拌至无颗粒状态、加入蛋王Z字搅拌成细腻面糊、✅蛋白加入几滴柠檬汁、（糖30克）分3⃣️次加入砂糖打发至弯钩状、取三份之一倒到面糊中翻拌均匀、再倒入蛋白中翻拌均匀、倒入铺有油纸的烤盘中、蒸烤箱选择热风烤150度预热、放入中层烤35分钟即可、凉了脱模、压出圆形、
步骤3/6 点击查看大图
✅蒸冰皮：糯米粉125克、糖20克、玉米淀粉30克、牛奶200克、草莓粉20克混合搅拌均匀、过筛一遍、盖上保鲜膜、用牙签戳小洞、放蒸锅蒸100度、蒸30分钟、
步骤4/6 点击查看大图
✅取出来、放入黄油、还有余温、带上手套搓成光滑面团、分成5份、✅打发奶油：淡奶油➕20克糖➕10克草莓粉打发到浓稠有尖角、草莓洗干净去蒂、✅取一面团擀成圆形、铺在模具中、勺入适量奶油、放入草莓、再放入适量奶油、最后放上蛋糕坯、包起来收口捏紧、
步骤5/6 点击查看大图
全部做好放入冰箱冷藏30分钟即可
最后一步点击查看大图
太️啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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