咖喱蛋包饭
咖喱的酱汁搭配酸甜的蕃茄酱伴着醇厚的蛋香味，瞬间在口腔中里混合、翻滚、释放。这种星级餐厅主厨出品的层次感，居然在家就能轻松复刻。
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步骤1/15
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把鸡腿肉切成小块。鸡腿肉口感幼嫩，做配菜是很不错的选择。也可以换成牛肉、猪肉等食材。
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步骤2/15
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加入2g生姜丝、2g老抽，抓匀腌制15分钟去腥。
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步骤3/15
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150g土豆和80g胡萝卜分别去皮切小块。
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步骤4/15
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热锅少油，把腌制好的鸡腿丁倒入，翻炒均匀。
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步骤5/15
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接着加入熟米饭，快速炒散。
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步骤6/15
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再调入25g番茄酱和1g盐，翻炒均匀后盛出备用。番茄酱可以在家自己做，咱菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’有详细的做法介绍。
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步骤7/15
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把2个鸡蛋打散，倒入10g牛奶。
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步骤8/15
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平底锅热锅刷油，把蛋液倒入。小火煎至底部凝固后，把炒好的米饭铺到中间。
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步骤9/15
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把蛋饼两端卷起，取出备用。
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步骤10/15
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重新热锅加油，把洋葱丁翻炒出香味。
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步骤11/15
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然后把胡萝卜块、土豆块倒入，中火翻炒均匀。
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步骤12/15
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再加入1碗温水，把20g咖喱酱加入。
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步骤13/15
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加盖转小火焖煮约12分钟，直到汤汁浓稠。
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步骤14/15
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把香喷喷的咖喱料理倒到蛋包饭里，挤点番茄酱装饰下，开吃！
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最后一步
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完成~！
工具：平底锅
熟练耗时：45mins（不含腌制时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-22
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