孜然羊肉~这样做羊肉无敌了~
-
步骤1/19
点击查看大图
羊肉切丁,大小尽量一致。
-
步骤2/19
点击查看大图
冷水浸泡半小时,去除血水。
-
步骤3/19
点击查看大图
姜片加一点水,打成姜汁。这一步可以省去,直接改成姜粉也行。
-
步骤4/19
点击查看大图
姜汁打好,用细网过滤姜渣,只留下液体的汁水。
-
步骤5/19
点击查看大图
羊肉丁用厨房纸吸去多余水分。
-
步骤6/19
点击查看大图
在羊肉丁中加入姜汁,或者姜粉,酱油1勺,白胡椒粉1勺,盐1勺,白糖半勺,反复抓匀。
-
步骤7/19
点击查看大图
之后,再加入2勺淀粉,继续抓拌均匀,锁住水分。
-
步骤8/19
点击查看大图
加两勺植物油,拌匀,腌制半小时。
-
步骤9/19
点击查看大图
这期间准备配菜。半个洋葱切丁,香菜根切碎,香菜叶切段。
-
步骤10/19
点击查看大图
孜然粒放入锅中小火炒香。
-
步骤11/19
点击查看大图
炒至焦黄色赶紧出锅。
-
步骤12/19
点击查看大图
重新起锅多放一些油,油温七八成时放入腌好的羊肉丁,用勺子迅速滑动,打散羊肉粒,防止粘连。
-
步骤13/19
点击查看大图
待羊肉粒炸至边角焦黄色,迅速捞出。
-
步骤14/19
点击查看大图
重新起锅,放一点油,油热加入洋葱丁。
-
步骤15/19
点击查看大图
洋葱丁炒至半透明时加入两勺酱油,继续炒香。
-
步骤16/19
点击查看大图
加入炸好的肉丁,放一点孜然粉和辣椒粉。
-
步骤17/19
点击查看大图
再加入炒好的孜然粒和切好的香菜根,大火翻炒。
-
步骤18/19
点击查看大图
出锅时撒一点白芝麻,简直不能更好吃。
-
最后一步
点击查看大图
比烤串可好吃多了,羊肉外焦里嫩,味道大赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
孜然羊肉~这样做羊肉无敌了~的其他做法
孜然羊肉~这样做羊肉无敌了~的相关分类
孜然羊肉~这样做羊肉无敌了~的相关推荐
-
#养生打卡#养生鲫鱼汤
195720人看过 -
烤生蚝
1635人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤~来一口?
196736人看过 -
鲫鱼汤这么做, 汤汁奶白浓郁香甜!#换着花样吃早餐#
2461368人看过 -
粉丝鲍鱼
75280人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#豆浆萝卜鲫鱼汤
133790人看过 -
生蚝
6147人看过 -
烤生蚝
18234人看过 -
原味生蚝
303858人看过 -
豆腐鲫鱼汤
346011人看过 -
下饭神器香干蒜苔粒
921108人看过 -
双色萝卜丝鲫鱼汤#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
369417人看过