椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香~快手早晚餐
在家早上或者晚餐经常会做一些鸡蛋软饼代替馒头主食,因为制作起来简单快捷,口感好,容易消化,一把面粉,两个鸡蛋,十几分钟就能做出几张香软的鸡蛋饼,可卷菜,又可蘸蒜汁,全家都喜欢吃的一款快手面食
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步骤1/9
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椒盐香葱鸡蛋软饼,又软又香
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步骤2/9
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准备面粉100克,鸡蛋两个,小葱一颗,黑芝麻一勺,椒盐,白胡椒粉
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步骤3/9
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把面粉,鸡蛋,黑芝麻,小葱碎放在一起
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步骤4/9
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先少加一点水混合搅拌成粘稠状
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步骤5/9
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再慢慢的分次加水,搅拌成稀糊状,这样操作没有面粉颗粒,比较顺滑,最后放椒盐,白胡椒粉调味
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步骤6/9
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不粘锅中刷一点油,倒入适量面糊,转动锅具,摊成饼
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步骤7/9
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面糊凝固后刷油翻面,两面上色后铲出来
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步骤8/9
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按照此方法依次操作完成
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最后一步
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此鸡蛋饼可卷菜,可蘸蒜汁,怎么吃都好吃
1.掌握好面粉和鸡蛋配比,摊出来的饼不会烂,一个鸡蛋50克面粉,面糊呈稀糊状,可流动
2.煎饼全程小火,一面凝固后再翻面
3.建议用不粘锅,比较好操作,成品颜色漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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