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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1块

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

花生米适量

、

郫县豆瓣酱或老干妈 1勺

、

淀粉适量

、

花椒 20粒

、

生抽 1勺

、

糖适量

、

盐适量

、

香醋 1勺

、

干辣椒 2个

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块鸡腿肉个人觉得鸡胸肉有点柴所以用鸡腿肉
步骤2/11 点击查看大图
剔骨
步骤3/11 点击查看大图
切成小块加淀粉黑胡椒粉料酒腌制15分钟
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜黄瓜各半根切小方块
步骤5/11 点击查看大图
准备好葱白和花生米
步骤6/11 点击查看大图
调个酱汁老抽1 糖1盐1醋1 料酒1 白胡椒粉淀粉
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油将鸡丁炒熟捞出
步骤8/11 点击查看大图
放入干辣椒花椒煸出香味
步骤9/11 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤10/11 点击查看大图
放入葱蒜
最后一步点击查看大图
放入鸡丁胡萝卜黄瓜丁花生米料汁炒至汤汁粘稠即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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