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白切肉的做法

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白切肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 410克

、

大葱 1小段

、

姜 1小个

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

白糖 0.8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材和佐料。
步骤2/8 点击查看大图
姜和大葱洗净，姜切片，大葱对半切开，葱叶拿一小块切碎（用来做蘸料）。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉焯水冷水入锅，加入1勺料酒。
步骤4/8 点击查看大图
开火煮至沸腾，将浮沫捞出。
步骤5/8 点击查看大图
焯过水的五花肉用水冲洗一遍，放入高压锅，锅里加入没过食材的清水，把切好的大葱和姜放入锅里，再加入1勺料酒，用高压锅压制15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅煮肉的时间，来做蘸料，小锅放少许油放入之前切碎的葱叶，小火爆香，然后加入2勺酱油（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入白糖，蘸料就做好了。
最后一步点击查看大图
五花肉煮好后切片摆盘，放上蘸料，开吃！

小贴士

五花肉用高压锅煮可以缩短烹饪时间，觉得五花肉肥的，可以改用前腿肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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