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麻辣八爪鱼的做法

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麻辣八爪鱼

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食材清单加入采购清单

麻辣八爪鱼 9只

、

大蒜末 1勺

、

葱花 1勺

、

干辣椒 10个

、

孜然半勺

、

小米椒 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

料酒 2勺

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
八爪鱼用盐搓掉粘液，反复清水清洗三遍，去掉头里面的所有内脏，去掉爪中间位置的黑色牙；锅中烧水，水开下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，腿都卷起来就可以捞出（大概30秒），时间长就老了
步骤2/6 点击查看大图
准备蒜末、葱花、干辣椒段、小米辣段、孜然
步骤3/6 点击查看大图
锅中热油，加入上一步的食材爆香
步骤4/6 点击查看大图
小火，加入1/3碗清水，生抽，蚝油，八爪鱼，大火翻炒均匀
步骤5/6 点击查看大图
汤汁收干撒上香菜即可出锅
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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