日式抹茶红豆饼
最近看了一些日本的文艺片，其中一幕抹茶饼的片段印象深刻，所以今天想尝试一下做这个饼。
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步骤1/5
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温水和面：将所有材料（除红豆沙以外）混合，揉成面团，裹保鲜膜，醒面30分钟。
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步骤2/5
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醒好的面进行反复揉搓排气，大概五分左右，然后揉成长条，分六到七个小剂子，我分了六个，感觉稍微有点大。
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步骤3/5
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按压成包子皮，包入适量红豆泥馅，封口，按压成圆饼状。【再醒15分钟左右】
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步骤4/5
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平底锅刷一层油，小火慢开，放入饼，盖盖子闷煎4—5分钟后翻面再煎4—5分钟，饼蓬松变大，表面上色（金黄色）即可出锅。
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最后一步
家有白芝麻的可以撒点。就这样也很好吃，蓬松宣软，淡淡的抹茶味。
1.全程小火慢闷，煎。
2.第二次醒面这一步，很有必要。
3.喜欢抹茶味的可以适量添加抹茶量，减少糖和奶粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-26
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