小酥肉
喜欢肉肉的我怎么能错过小酥肉呢。马上五一节了,喜欢吃油炸食品的馋嘴老爸要吃炸鱼,顺便炸了小酥肉。酥脆可口好吃到停不下来。
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步骤1/6
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猪肉切小手指大小的条。
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步骤2/6
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加入盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉、生抽、五香粉、葱、姜、少量水或啤酒抓拌均匀腌制30分钟,我提前腌制一晚。
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步骤3/6
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调糊:红薯淀粉加鸡蛋、盐、花椒粉搅拌面糊有阻力且提前拉丝即可。
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步骤4/6
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拌入腌制的猪肉使其完全挂糊,最后倒上少量的油拌匀,这样成品更加酥脆。
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步骤5/6
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中火炸制金黄捞出待油温再次升高二次复炸。
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最后一步
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出锅粘上椒盐味道好极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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