营养健康-豆浆海参虾仁炖蛋

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用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！喜欢的亲可以点这个了解

食材清单加入采购清单

泡发海参 1个土鸡蛋 2个

、

虾仁 8个高汤 100ML

、

豆浆 100ML 料酒 1勺

、

盐少许生抽半勺

、

色拉油适量葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好的食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
步骤2/7 点击查看大图
泡发好的海参切片
步骤3/7 点击查看大图
先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻加入豆浆加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开混合均匀
步骤4/7 点击查看大图
加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片装饰等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
步骤5/7 点击查看大图
等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
步骤6/7 点击查看大图
继续再加盖蒸3-4分钟即可
最后一步点击查看大图
取出，淋上少许生抽加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可

小贴士

1、我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 2、蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整 3、有亲提醒我，不是豆浆和鸡蛋不能一起吃吗？我也知道有这个说法，特意再去网上搜了一圈，其实说法也不一！最差的结果应该就是营养损失点吧！就比如最常见的牛奶和鸡蛋，还有腌制食品、烧烤食品会制癌，我们平时不也在吃吗？所以我的观点就是难得吃一回，无妨！纯熟个人观点，不喜勿喷！最多你不吃就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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