“蜂窝煤”黑米糕
-
步骤1/15
点击查看大图
黑米洗净晾干，放破壁机打成粉
-
步骤2/15
点击查看大图
过滤一下，最后需要的黑米粉110克，当然，直接买黑米粉也可以
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋黄里加玉米油，牛奶，搅拌均匀，再加入黑米粉，糯米粉，划z字拌匀
-
步骤5/15
点击查看大图
拌成如图细腻的粉糊
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁
-
步骤7/15
点击查看大图
零卡糖分三次放，打成硬性发泡
-
步骤8/15
点击查看大图
继续打
-
步骤9/15
点击查看大图
提起打蛋器有直立的小尖角
-
步骤10/15
点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，我没有拍具体的过程，就是先把蛋白糊放一些放进蛋黄糊翻拌均匀，翻拌好后再倒回剩下的蛋白糊里翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
倒进模具，我用的六寸蛋糕模，盖保鲜膜，上面扎几个孔，，锅里放足够的水提前烧开，水开后上锅蒸40分钟，关火焖5分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
出锅，揭掉保鲜膜，四周轻轻按一下，脱模
-
步骤13/15
点击查看大图
我用奶茶吸管扎了几个洞，做了个'蜂窝煤'哈哈
-
步骤14/15
点击查看大图
看下里面的组织
-
最后一步
点击查看大图
香甜软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
黑米糕的其他做法
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
黑米糕
190834人看过 -
微波炉烤鸡腿
191706人看过 -
玉米猪肉饺
10020人看过 -
猪皮冻的做法（分享）
737130人看过 -
简易黑米糕
50476人看过 -
清香扑鼻的黑米糕
38347人看过 -
蒸 黑米糕
374890人看过 -
黑米糕
61395人看过 -
黑米糕（健康无油版）
182130人看过 -
黑米糕
45557人看过 -
黑米糕
65427人看过 -
自制猪皮冻：
890195人看过
