达人私房菜|茶香四溢,口感独特的国民小吃
毫不夸张的说,鸡蛋是美食中的王者,怎么吃也吃不腻,但是也不知道是谁,开发了用茶叶来煮鸡蛋,变成香气四溢的茶叶蛋,街头巷尾,成为了小吃界的扛把子,浓郁的茶香,棕中发亮的色泽, 咸鲜Q弹的口感,经济实惠的价格,人人都可以享用~
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋或者鸭蛋20枚,丁香,八角,甘草,肉桂适量,盐适量,茶叶适量
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋或鸭蛋放入煮锅加清水,大火烧沸后捞出快速放入冷水中,接着一个个取出,放在案板上把两端蛋壳敲开裂状,以便后续烹煮入味
-
步骤3/5
点击查看大图
接着另起煮锅,放入准备好的香料一起放入,再次大火煮开后放入茶叶,换中火慢煮,保持沸腾状态
-
步骤4/5
点击查看大图
接着放入敲好的鸡蛋,中小火慢煮20分钟左右,最后调入盐,焖一个晚上即可
-
最后一步
点击查看大图
香气四溢的茶叶蛋成品
做茶叶蛋用鸡蛋和鸭蛋都可以,我这里用的是鸭蛋,个大,实在
做茶叶蛋用的茶叶可以用绿茶,也可以用红茶,两者比较过,个人觉得用红茶的色泽和口感更好些,你们也可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
达人私房菜|茶香四溢,口感独特的国民小吃的相关分类
达人私房菜|茶香四溢,口感独特的国民小吃的相关推荐
-
好吃的【小酥肉】炸法来了~
249834人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1972124人看过 -
上海年夜饭必备核桃肉卷
10331人看过 -
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
1753058人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜~青椒酿虾滑
340280人看过 -
宝宝年夜饭
42838人看过 -
油焖大虾
183268人看过 -
番茄鸡蛋土豆烩饭
1469585人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#年夜饭吉祥菜:灯笼茄子
78494人看过 -
番茄芥末虾仁炸薯条
135279人看过 -
#我为奥运出食力#水煮肉片
3818476人看过 -
太精致生活#隆江猪脚饭
892805人看过