排骨炖土豆
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步骤1/12
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葱:打结(不会的不打),姜:拍扁,蒜::切片,土豆:(小的就俩个,大的就一个)切块
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步骤2/12
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排骨:焯水备用
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步骤3/12
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八角,桂皮,香叶,冰糖:备用
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步骤4/12
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锅加热:下多油,下土豆把表面煎金黄
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步骤5/12
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煎好控油出锅备用
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步骤6/12
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炸土豆的油:下排骨爆炒,油不够可以再加
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步骤7/12
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转小火:放冰糖慢慢炒化,下八角,桂皮,香叶
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步骤8/12
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炒到表面金黄下,葱蒜姜爆香,香味飘出放一点料酒去腥
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步骤9/12
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下多酱油,炒韵(用酱油代替盐,如果你不喜欢酱油味可以少一点酱油但要放盐提味)
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步骤10/12
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放沫过排骨的开大火煮开,
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步骤11/12
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汤汁煮开的时候放土豆转中火慢慢炖
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最后一步
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煮到土豆变软,转大火收汁,出锅之前一点鸡精提鲜撒了葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-01
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