毛豆蒸肉饼~凯度B7蒸烤箱打卡4
讲真的，这道菜我最喜欢的就是碗里那不多的汤汁，汤汁清澈，特别鲜美，点也不油腻，小时候土灶大，下面煮饭，上面可以蒸上几个菜，吃得都是食物本身的那个鲜美的味道。
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步骤1/6
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准备材料，毛豆洗净沥干， 猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，使劲往一个方向搅拌，搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。
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步骤2/6
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把洗净沥干的毛豆铺碗底，上面放上搅打上劲的肉馅、剁一点姜末放上
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步骤3/6
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再加一点食盐，鸡精，一丢丢的色拉油，再来二勺的清水（不加也可以，但是我真喜欢喝这个汤汁）
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步骤4/6
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放入蒸烤箱
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步骤5/6
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纯蒸模式，100度20分钟。
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最后一步
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时间到，一碗有荤有素的蒸菜就出锅了！
蒸烤箱1分钟出直喷蒸汽，锁住食物水份，蒸出来的毛豆鲜香绵软。蒸制过程无需看锅，省心省时。
肉馅选用的是夹心肉，肥瘦三七开，总觉得带点肥出来的肉馅更嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-02
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