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艾草青团

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春天里最爱的艾草气息，做上一些艾草青团，软糯糯的艾草面皮，搭配鲜嫩春笋和咸鲜的咸菜馅料，那就是春天里独有的味道！参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

粘米粉 400克

、

鲜艾草叶 150克

、

小苏打 2克

、

咸菜 500克

、

春笋 1根

、

菜籽油适量

、

猪肉糜 200克

、

酱油 2茶匙

、

辣椒面 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
准备好做馅料的食材。
步骤2/35 点击查看大图
春笋切成小丁。
步骤3/35 点击查看大图
咸菜切细碎。
步骤4/35 点击查看大图
锅中倒入适量菜籽油。
步骤5/35 点击查看大图
下入猪肉糜炒至变色。
步骤6/35 点击查看大图
加入春笋翻炒均匀。
步骤7/35 点击查看大图
加入咸菜炒均匀。
步骤8/35 点击查看大图
倒入酱油。
步骤9/35 点击查看大图
加入辣椒面。
步骤10/35 点击查看大图
翻炒均匀入味，盛出备用，
步骤11/35 点击查看大图
准备新鲜艾草。
步骤12/35 点击查看大图
去掉老叶、老根。
步骤13/35 点击查看大图
艾草清洗干净。
步骤14/35 点击查看大图
锅中水烧开，放入艾草烫50秒捞出。
步骤15/35 点击查看大图
艾草过冷水后，抓去水分。
步骤16/35 点击查看大图
锅中水烧开，放入小苏打。
步骤17/35 点击查看大图
加入艾草煮5分钟。
步骤18/35 点击查看大图
将艾草用料理机打成艾草泥。
步骤19/35 点击查看大图
容器中加入粘米粉。
步骤20/35 点击查看大图
加入糯米粉。
步骤21/35 点击查看大图
倒入艾草泥。
步骤22/35 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤23/35 点击查看大图
用手揉面。
步骤24/35 点击查看大图
揉成面团（水分不够可添加一些煮艾草的水）。
步骤25/35 点击查看大图
开始做艾草青团。
步骤26/35 点击查看大图
将面团搓成长条。
步骤27/35 点击查看大图
分割成45克的剂子。
步骤28/35 点击查看大图
将剂子擀成圆皮。
步骤29/35 点击查看大图
包入馅料。
步骤30/35 点击查看大图
捏成饺子模样，边缘捏出花边。
步骤31/35 点击查看大图
艾草青团上锅。
步骤32/35 点击查看大图
蒸10分钟。
步骤33/35 点击查看大图
开盖，香气弥漫开来！
步骤34/35 点击查看大图
软糯糯的艾草面皮，咸鲜的馅料。
最后一步点击查看大图
艾草青团——春天的馈赠！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-03

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